кебаб по сирийски-рецепт?

При подаче каждый кебаб заворачиваем в тонкий лаваш вместе с колечком лука

Обжариваем кебаб с двух сторон на разогретой сковордке-гриль до готовности.

Кладем в морозильную камеру на 30 минут.

Из приготовленного фарша формируем длинные, но не толстые котлеты и нанизываем их на шпажки.

Солим, добавляем специи.

Мясо с луком, мятой и зеленью мелко рубим (никаких мясорубок, это не котлеты)

Удаляем ножом пленки и крупные сухожилия

Мясо промываем в холодной воде.

Готовить кебаб лучше из окорока молодого барашка бескостного куска задней части.

Молотый мускатный орех, зира, паприка – по 1/4 чайной ложки

Черный, красный перец по вкусу

Нарезанная мята – 2 столовые ложки

Нарезанная зелень петрушки – 8 столовых ложек

Баранина для кебаба – 500 г

Согреться в холода, хорошо поесть и вспомнить отпуск поможет настоящий кебаб сделанный дома.

понедельник, 15 октября 2012 10:05

Автор Арина Суворова

Рецепт недели: Кебаб по-арабски

  //  Рецепт недели: Кебаб по-арабски

Рецепт недели: Кебаб по-арабски | Блог Ростова-на-Дону